土陶酒瓶

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储酒坛应该选择土陶酒坛

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储酒坛应该选择土陶酒坛

发布日期:2015-05-13 00:00 来源:http://www.osvwx.club 点击:

在储存白酒的悠久历?#20998;?a href='http://www.osvwx.club/' target='_blank' class='key_tag'>土陶酒坛具有得天独厚的优势,它不但可以保持酒的?#20998;剩?#32780;且能通过土陶酒坛能进入微空的特性,促进酒的老熟,从且?#31995;?#37202;的生产成本。在酒的颜色方面跟用土陶酒坛储存的年限也有关系。土陶酒坛在储酒过程中钙的溶出量最多,镁的溶出量次之,在人体生理代?#36824;?#31243;中钙和镁也是重要的所需要的物质。


土陶坛酒贮存在温度、湿度相对恒定条件下,与其它酒贮存老熟相比酒中硫化氢等?#22836;?#28857;杂味物质能得到有效的挥发,而有益香味成分能较好地保留,并且酒精损失大幅减少。酒中醇、酸、酯、醛、金属离子等微量成分之间进行的各种物理和化学反应能够自然平?#33322;?#34892;,经过长时间的贮存后,酒体更加细腻、丰满、醇厚。


长期的生产?#23548;?#32463;验表明,贮存的容器材质的良否与贮存白酒的质量有密切的相关性。我国名酒通常都是采用传统的土陶酒坛作为理想的贮酒容器。但是不同的产地的土陶酒坛由于其材质与生产工艺不同,其贮酒老熟效果有很大差异。


历史及?#36136;?#30340;?#23548;?#35777;明,目前最好的陶坛还是产?#26434;?#26377;600年制陶历史的四川隆昌县,已有的资料表明,陶坛其胚体结构比较粗糙,吸水率大,气孔率大的,用于白酒的贮存其老熟效果比较,密性高、吸水率、气孔率小的为佳,说明土陶酒坛材质的通气性对酒的陈酿有促进作用,相比其它地方的陶坛,泸州和鑫陶业有限公司采用天然的矿泥以及全手工?#21453;?#30340;方式充分的印证了上述观点。


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